Arroz Indiano com Frutas Secas

[alert close=”true” type=”info” icon=”typcn typcn-info-large”]Esta receita é parte integrante do livro Mestre-Cuca Larousse[/alert]

[fancyTitle title=”Ingredientes” /]

1 c. sopa de azeite

2 cebolas

2 c. café cúrcuma em pó

240 g de arroz

400 ml de leite de coco

15 castanhas de caju

7 c. sopa de amêndoas fatiadas ou pistache

3 c. sopa de uvas-passas

Sal e Pimenta

[fancyTitle title=”Rendimento” /]

Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as cebolas cotadas em fatias finas e tempere com cúrcuma. Adicione o arroz e deixe cozinhar por 2 min, em fogo médio. Incorpore o leite de coco, 300 ml de água quente e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 min em fogo baixo.

Doure as castanhas de caju e as amêndoas e incorpore ao arroz, junto com as uvas-passas.

[fancyTitle title=”Informações Adicionais” /]

Categoria: guarnições

Tempo: 30 min

Rendimento: 4 porções